I ke tek link masat qe te duhen. Po i shkruaj gjithsesi:

1 pound Italian eggplant (about 2 to 3)
Salt and pepper, to taste
4 tablespoons olive oil
6 tablespoons water
1 onion, chopped
3 cloves garlic, chopped
8 ounces lean ground beef
2 cups tomato sauce (homemade or store - bought)
4 tablespoons chopped parsley
1/4 cup crumbled feta cheese, or to taste (for serving)

Perkthimin ta ben Trano

Po për sa veta jon kto masat? Do e çosh punën deri n'fun apo ke për qëllim me rrit temën? Se për përkthimin e mora vesh që duhet me hap Google traductor .

Mos më merr inot

Masat e mesiperme jane per 4 veta.

Si behet tava me kos?

Per sa persona?

Nejse, une po ta jap per 4 persona.

Nje kg mish qingji, e vendos ne tave, i hedh nje gisht uje a dicka te ngjashme, kriper, pak piper te zi dhe e vendos ne furre te marre nje vale e ngjyre. Pasi te kete marre vale dhe te jete i bute, merret lengu dhe vendoset menjane.

Ne nje teigan skuq dy (ose nje luge e gjysem miell) me gjalpe deri sa te zverdhet. Kur te skuqet, i hidhet persper lengu i qingjit i mbledhur nga pjekja e mesiperme. Perzieje me nje mikser a dicka te ngjashme duke u kujdesur te mos marre kokrra.

Nderkohe qe ke kryer keto procese, ne nje tas te madh hidh: veze sipas deshires (4 kokrra mjaftojne), 500 gr kos dhe kete mase e perzien me miellin e skuqur dhe te perzier me lengun e qingjit.

Kete mase e hedh ne taven qe ke pjekur mishin (mbi mish). Merr nje grusht te vockel fare me oriz dhe ia hedh perqark taves (me sa di une keshtu e bejne elbasanllinjte- une e bej keshtu perhere). Siper i hedh pakez piper te kuq si per ere si per ngjyre (dekorim) dhe muskat (jane ato arrat e vogla qe perdoren ne kuzhine), si dhe gjalpe.

Piqe ne furre me zjarr te ngadalte deri sa te zere nje faqe te kuqe.

Te bofte mire!

P.s.shpresoj te mos kem harruar gje (mbaj mend qe dikush nga keta elbasanllinjte e kish postuar nje here dikur)

P.p.s. Lexo dhe ketu ...

Tav Kosi Elbasoni e KOrdele.

Une preferoj t ja hedh orizin ne tave qe kur pjek mishin e qengjit....qe te shkrij fare orizi deri ne fund te pjekjes....me shume per shije ...o c me hapet oreksin per nji tave

Une me urrrriz e hengra per here te pare kte vit dhe nuk me njiti hic . Na falni ju te urizit. Ishte nje si bicim zhgenjimi i vertete .

Nuk ka nevoje me me gjujt se po iki vete...

Mire do beç... me oriz te shkrire fare sic tha Dolja, pervecse me e shendetshme, eshte edhe me e shijshme.

Ik bej ndonje fergese ti

lene dreqin se do na shajne per krahinor pastaj ......gjize qepe e raki dellenje

Dua qumeshtoooooooooooooooooooooooooooooooor

Qumeshtor me kripe...se me sheqer nuk e honeps dot

Me kripe me kripe, me sheqer e bejne çemerit

une nuk jam çame po qumeshtin e pi me sheqer biles edhe kosin

PS: "çemerit" aman nuk thuhet kshu... thuhet "çamt"

çamt ne nga Vlora, i themi çantes ( çamta, çamten... )

Ne gjuhen shqipe, shumesi i çami eshte çemerit, do apo s'do ti!

Ik futi nje tas dhalle tani se te kthjellon njohurite!

Nqs ja kam futur kot, tasin me dhalle jepma mua

Ore mos kopjo shprehjet ti...

I eger apo i bute?

Lepuri bohet comlek ne nje tave dheu te mbyllur. Do shume kohe ta gatuash. Po te jete i eger veshtiresohet puna se do pune ai i egri.

Ke ra n'lepur e?

Siç tha Kordelja, mishi i lepurit ka nevoje te marinohet fillimisht. Gjeja e pare qe duhet te besh, eshte qe te kontrollosh nqs ngjyra e mishit eshte roze dhe mishi te jete i forte, i ngjeshur dhe te mos mbaje ere te rende.

Marinimi : Prite lepurin ne copa te vogla. Ne nje ene porcelani pastaj, hidh qepe, karrota, piper, majdanoz, rigon, gjethe dafine, uje dhe uthull. Gjeja e rendesishme eshte qe mishi te jete i mbuluar teresisht nga marinada. ( E mira do ishte ta lije nja 12 ore ne marinim... por besoj se disa ore me pak do jepnin rezultate sdq ).

Vijme tek çomleku. Per 4 persona duhen : 2 filxhane vaj ulliri, dy gjethe dafine, piper te zi kokerr, nje kokerr hudher ( disa thelpinj ) , 2 filxhane kafeje uthull, kripe, 1 kile e gjysme qepe dhe 3 a 4 kokrra domate.

Pergatitja:

Me te shtrydhur mire e mire copat e mishit te marinuar, pasi te kesh nxehur nje tenxhere me vaj, skuqen ne te. Kur te jene skuqur mire, shtohen uthulla, hudhrat, dafina, domatet e qeruara ( hiqju lekuren ) dhe aq uje sa te mbulohet cdo gje. Me te bere kete, duhet ta lesh gjellen te zieje ne zjarr te ngadalte ( Po kur do ta hame kete te uruar lepur moj grua ? ... ke qe ne dreke qe merresh me te ). Nderkohe, duhet te pastrosh qepet ( ose qepujkat, do ishte me mire ) duke i lene ashtu rrumbullake. Me pas qepujkat duhet ti kaurdisesh ne nje tigan ( une keshilloj kaurdisjen me gjalpe ) dhe se fundi t'ia shtosh edhe keto mishit. Shto dhe kripe e piper sipas deshires dhe lere gjellen te zieje derisa te jete gati.

( Thone qe zierja ideale eshte ajo brenda ne furre... )

Gatim te mbare.

Jo, nuk e forcon. Perndryshe c'kuptim do kishte ???

Qetesi ne salle! Receta ajo eshte.

Po deshe te jap ndonje recete italiane per gatimin e lepurit. Jane me te shpejta se çomleku shqiptar.

Perdor edhe vere te bardhe ...une kam nji uthull balsamike qe eshte e perzier me speca djeges...qepe hurdhra piper te zi edhe karrota edhe e perdor shume ate kur vjen puna ke kto gjerrat me ere....edhe e shuan komplet edhe shtepia mban era te kendshme

e be, Chimera... uthull balsamiko me speca djegs po e lexoj per her te par tek ty

me hiq nje kuriozitet nga e ka origjinen kjo uthull...?

Epo sa do rrosh do mesosh rrushi ...origjinen se di por kinezet e perdorin goxha uthullen pikante